茶中瑰寶茶多酚是什么?最全的茶多酚介紹!

茶中瑰寶茶多酚是什么?最全的茶多酚介紹!

0閱讀 2019-02-28 07:49 常識(shí)

中國(guó)人愛飲茶,不止是喜歡茶清爽的口感,更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道,茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。



1茶多酚是什么

中 ?文 ?名:茶多酚

別 ? ? ? 稱稱茶鞣或茶單寧

釋  義:茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱

包  含黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素),約占茶多酚總量的70%左右

特  點(diǎn)是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一




2茶多酚含量知多少



并非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發(fā)酵程度越深,茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的數(shù)量就越多,茶多酚含量就會(huì)相應(yīng)減少。



而綠茶未經(jīng)發(fā)酵,茶多酚含量相當(dāng)豐富,有數(shù)據(jù)顯示,綠茶中茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%,比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。


除了種類,茶葉的品質(zhì)也會(huì)影響茶多酚的含量。比如制作茶葉時(shí),茶葉越嫩,品質(zhì)就越好。因?yàn)槟廴~生長(zhǎng)在頂端,最接近陽光,能夠充分進(jìn)行光合作用,會(huì)合成較多的酚性物質(zhì)。






3茶多酚有什么用




?抗衰老

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用,從而具有抗衰老效應(yīng)研究表明,1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶?(SOD),大大高于其他同類物質(zhì);茶多酚的抗氧性明顯比維生素E強(qiáng)18倍,且與維生素C、E有增效效應(yīng)。



?緩解過敏

茶多酚能強(qiáng)烈的抑制組胺的釋放作用,實(shí)驗(yàn)證明茶多酚抗變態(tài)反應(yīng)和抗皮膚過敏反應(yīng)比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強(qiáng)2~10倍。



?排毒?

茶多酚對(duì)重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用,能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀,有利于減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用。另外,茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用,因而對(duì)生物堿中毒有較好的抗解作用。




?助消化

茶多酚中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦"的道理就在這里。



?防輻射

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能,可吸收放射性物質(zhì),阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散,被稱為天然的紫外線過濾器。



?護(hù)齒?

茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌,具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用,有效的中斷了齲齒形成的過程。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì),茶多酚可以殺死此類細(xì)菌。


?養(yǎng)顏

茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。






4茶多酚對(duì)哪些病有益



?癌癥

綠茶與防癌,早就不是新話題了。茶多酚能清除有害自由基,阻斷脂質(zhì)過氧化過程,提高人體內(nèi)酶的活性,從而起到抗突變、抗癌癥的功效。據(jù)相關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。



?高血壓

茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。


?動(dòng)脈硬化

茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于抑制動(dòng)脈粥樣化斑塊增生,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而降血脂、預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化



?高血糖


茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用,能降低血糖水平,從而有效的預(yù)防和治療糖尿病。


?中風(fēng)

茶多酚有遏制過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用,能消除血管痙攣,保持血管壁的彈性,增加血管的有效直徑,通過血管舒張使血壓下降,從而有效地防止腦中風(fēng)。



?血栓

茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用,且易與凝血酶形成復(fù)合物,阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外,茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升,促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外,從而有效的防止血栓的形成。


?哮喘

茶多酚能抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映,對(duì)哮喘等過敏性病癥有顯著療效。



?便秘

俗話說:“早茶一盅,一天威風(fēng)”,茶多酚具有刺激胃腸道反應(yīng),加速大腸蠕動(dòng)以達(dá)到治療便秘的效果。


⑨?腹瀉

茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力,抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原菌,并舒緩腸胃的緊張狀態(tài),以達(dá)到消炎止瀉的效果。



⑩?壞血癥

茶多酚能夠促進(jìn)人體對(duì)維生素C的吸收,從而有效地預(yù)防和治療壞血癥。


喝茶讓人健康,很大程度上得益于茶多酚的作用。健康生活,從一杯茶開始。

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